La chimica organica raggruppa un insieme di ingredienti di origine naturale che si utilizzano in diversi ambiti alimentari, come additivi tecnici, integratori, appetanti , stimolanti e ricostituenti sia in ambito animale che umano.

Si tratta di un gruppo molto variegato di sostanze che risultano particolarmente interessanti anche per sviluppare miscele dedicate all’ esca e al suo miglioramento sia nutritivo che attrattivo. La maggior parte di queste risultano perfettamente solubili in acqua, per questo motivo, a causa dei piccoli dosaggi suggeriti, risulta conveniente inserirli nella parte liquida miscelandoli alle uova per poi essere inglobati ed impastati col secco.